מתכון לפוקאצ'ה מנוקדת בעגבניות שרי ובזיליקום

מתכון לפוקאצ'ה מנוקדת בעגבניות שרי ובזיליקום

מתכון לפוקאצ'ה

מצרכים:

500 גרם קמח פיצה ופוקאצ'ה

1 כפית מלח

25 גרם שמרים טריים

300 מ"ל מים פושרים

שמן זית

עגבניות שרי

עלי בזיליקום

מלח גס

 

ההכנה:

ממיסים את השמרים במים הפושרים 

יוצרים גומה בקמח ומוסיפים את המלח

מוזגים את המים עם השמרים המומסים אל תוך הגומה ובעזרת האצבעות מערבבים עד שנוצר בצק

לשים את הבצק כ-5 דקות ומעבירים לקערה משומנת. מכסים במגבת נקיה ומניחים לתפיחה לשעה

מעבירים לתבנית ששומנה בשמן זית תוך כדי מתיחה קלה של הבצק

יוצרים גומות ולתוכן מכניסים עגבנית שרי עטופה בעלה בזיליקום

מכסים שנית ומתפיחים כשעה נוספת

מזלפים שמן זית, מפזרים מעט מלח גס על הבצק ומכניסים לחלקו התחתון של תנור שחומם מראש ל-220 מעלות ל-20-25 דקות.

 

מגישים בליווי שמן זית ובלסמי או מטבלים כמו טפנד זיתים או רוטב פסטו.

לפרטים והזמנת סדנאות צור קשר או דרך הפייסבוק

מתכון לפוקאצ'ה

הסדנאות שלי:

  • סדנאות פסטה-סדנאות פסטה מעשיות וסדנאות הדגמה. נלמד להכין מהיסוד פסטה קלאסית/צבעונית וכן פסטה ממולאת. לפסטות שנכין נתאים רטבים איטלקיים אותנטיים.

 

עוד מתכונים מבית עלמה~Alma: