מתכון למאפינס טוסקניים – תפוז וריקוטה עם ציפוי רוזמרין-תפוז לעוגה

מתכון למאפינס טוסקניים – תפוז וריקוטה עם ציפוי רוזמרין-תפוז לעוגה

מתכון למאפינס טוסקניים

 

1/2 1 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר לבן
1 שקית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס גבינת ריקוטה
2 כפיות גרידת תפוז
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/4 כוס שמן זית
1 ביצה

לציפוי
100 גר' אבקת סוכר
1-2 כפיות מיץ תפוזים
1 כפית מים
גרידת תפוז
רוזמרין קצוץ דק

ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות.
משמנים תבנית מאפינס (12 יח')בספריי שמן

בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים ויוצרים גומה במרכז.
בקערה שניה מערבבים את הריקוטה, גרידת התפוז מיץ תפוזים שמן זית וביצה עד שמתקבלת בלילה אחידה ומוזגים אל תוך הגומה בקערה הראשונה.
מערבבים בעזרת כף עץ גדולה עד שכל החומרים מתאחדים. מתקבלת בלילה סמיכה.
מחלקים בצורה שווה בין 8 כוסות מאפינס בינוניות.
אופים כ- 20-25 דקות או עד אשר קיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות ולאחר מכן ניתן להעביר לרשת עד לקירור מוחלט.
מערבבים את חומרי הציפוי ומזלפים מעל המאפינס לאחר שהתקררו לגמרי.
מקשטים בעלי רוזמרין שלמים.

לפרטים והזמנת סדנאות צור קשר או דרך הפייסבוק

מתכון למאפינס טוסקניים

מתכון למאפינס טוסקניים

אוגוסט 26, 2017
: קל

By:

Ingredients
  • 1/2 1 כוסות קמח
  • 1/3 כוס סוכר לבן
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 1/4 כפית מלח
  • 3/4 כוס גבינת ריקוטה
  • 2 כפיות גרידת תפוז
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 ביצה
  • לציפוי
  • 100 גר' אבקת סוכר
  • 1-2 כפיות מיץ תפוזים
  • 1 כפית מים
  • גרידת תפוז
  • רוזמרין קצוץ דק
Directions
  • Step 1 מחממים תנור ל 180 מעלות.
  • Step 2 משמנים תבנית מאפינס (12 יח')בספריי שמן
  • Step 3 בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים ויוצרים גומה במרכז.
  • Step 4 בקערה שניה מערבבים את הריקוטה, גרידת התפוז מיץ תפוזים שמן זית וביצה עד שמתקבלת בלילה אחידה ומוזגים אל תוך הגומה בקערה הראשונה.
  • Step 5 מערבבים בעזרת כף עץ גדולה עד שכל החומרים מתאחדים. מתקבלת בלילה סמיכה.
  • Step 6 מחלקים בצורה שווה בין 8 כוסות מאפינס בינוניות.
  • Step 7 אופים כ- 20-25 דקות או עד אשר קיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
  • Step 8 מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות ולאחר מכן ניתן להעביר לרשת עד לקירור מוחלט.
  • Step 9 מערבבים את חומרי הציפוי ומזלפים מעל המאפינס לאחר שהתקררו לגמרי.

 

 

הסדנאות שלי:

  • סדנאות פסטה-סדנאות פסטה מעשיות וסדנאות הדגמה. נלמד להכין מהיסוד פסטה קלאסית/צבעונית וכן פסטה ממולאת. לפסטות שנכין נתאים רטבים איטלקיים אותנטיים.

עוד מתכונים מבית  עלמה~Alma: