מתכון איטלקי ניוקי אללה רומאנה

<span class="hpt_headertitle">מתכון איטלקי ניוקי אללה רומאנה</span>

מתכון איטלקי ניוקי אללה רומאנה

200 גרם סולת

750 מ”ל חלב

50 גרם חמאה

2 חלמונים

50 גרם גבינת פרמז’ן מגוררת

12 גרם מלח

 

לפיזור-

מעט חמאה מומסת

גבינת פרמז’ן

 

 

ההכנה-

מחממים חלב ומלח ומוסיפים את הסולת בזרם דק תוך כדי ערבוב עד ליצירת מרקם דייסתי

מוסיפים את החמאה ומערבבים פנימה.  ממשיכים לערבב כ-10 דקות לקבלת תערובת מוצקה

מסירים מהאש , מוסיפים את החלמונים תוך ערבוב חזק ומהיר

מוסיפים את גבינת הפרמז’ן ומערבבים פנימה

מעבירים את התערובת על גבי נייר אפיה ומכסים בנייר אפיה נוסף. משטחים בעזרת מערוך לעובי של כ- 1ס”מ.

משמנים תבנית אפיה בחמאה

קורצים עיגולים בקוטר של כ-6 ס”מ ומניחים בתבנית בצורה חופפת חלקית אלה על אלה.

מברישים במעט חמאה ומפזרים גבינת פרמז’ן.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות בין 20-25 דקות או עד שמזהיב.

מניחים לקירור קל של כ-10 דקות ואז ניתן להגיש.

מתכון איטלקי ניוקי אללה רומאנה

 



 
נגישות